Итак начнем! 1. Создаём новый документ
2. Заливаем, Прикручиваем градиент, устанавливаем стили.... В общем всё на что спасобна ваша фантазия
3. Пешем нужный текст
4. Создаём дубликат слоя с текстом
5. Применяем к нему размытие: Фильтр - размытие - размытие в движении
6. Теперь создаём 2 новых слоя в окне анимации(окно - анимация)
7. На первый слой ставин обычные текст, на второй - текст в размытии - на третий обычный текст.
8. Выбираем самый первый слой и тыкаем СОЗДАНИЕ ПРОМЕЖУТОЧНЫХ КАДРОВ, также ко 2 слою.
Готово!!!
Вот пример: 
